Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΠΑΙΔΙΟΥ ΜΕ ΑΥΞΗΜΕΝΗ ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ

Απαγορεύονται

1. 1. Παχειά κρέατα
   2. Εντόσθια (συκώτι, σπλήνα, μυαλό, νεφρά)
   3. Αλλαντικά
   4. Παχειά ψάρια, γαρίδες, αυγοτάραχο, σαρδέλλες, ρέγγες
   5. Γάλα πλήρες
   6. Γιαούρτι πλήρες
   7. Βούτυρο γάλακτος
   8. Σκληρά τυριά ( όλα τα κίτρινα και φέτα ολόπαχη)
   9. Κρέμα γάλακτος
   10. Μαγιονέζα
   11. Σοκολάτα (επιτρέπεται σε μικρή ποσότητα η μαύρη σοκολάτα)
   12. Chips, γαριδάκια

Επιτρέπονται σε περιορισμένη ποσότητα

1. 1. Κρόκος αυγού βραστός ( έως 2 κρόκοι εβδομαδιαίως)
   2. Μοσχάρι άπαχο
   3. Κοτόπουλο χωρίς την πέτσα
   4. Γάλα φτωχό σε λιπαρά (1,5%)
   5. Γιαούρτι φτωχό σε λιπαρά (2%)

Επιτρέπονται χωρίς περιορισμούς

1. 1. Ασπράδι αυγού
   2. Ψάρια άπαχα (γλώσσα, λιθρίνια, βακαλάος, πέστροφα, τόνος κονσέρβα στραγγισμένος)
   3. Γάλα αποβουτυρωμένο
   4. Γιαούρτι αποβουτυρωμένο
   5. Ελαιόλαδο
   6. Σπορέλαια (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο, σογιέλαιο)
   7. Μαργαρίνη
   8. Δημητριακά (ψωμί, δημητριακά, corn-flakes)
   9. Ρύζι, ζυμαρικά
   10. Όσπρια
   11. Πατάτες (όχι τηγανητές)
   12. Λαχανικά
   13. Φρούτα και χυμοί φρούτων

                                    

 Γενικές οδηγίες

1. 1. Πρέπει να απομακρύνεται κάθε κομμάτι λίπους που φαίνεται επάνω στο κρέας. Αυτό αποτελεί τον κυριότερο κανόνα προκειμένου να επιτευχθεί ελάττωση της χοληστερόλης στα παιδιά.

2. 1. Πρέπει να αφαιρείται η πέτσα από το κοτόπουλο, γιατί περιέχει πολλά κεκορεσμένα λίπη.

3. 1. Τα πολυακόρεστα λάδια (αραβοσιτέλαιο, ηλιέλαιο κ.λπ.) καθώς και το μονοακόρεστο ελαιόλαδο (το οποίο θεωρείται το πλέον ωφέλιμο) δεν πρέπει να υπερθερμαίνονται, διότι τότε, ένα σημαντικό μέρος του λίπους μετατρέπεται σε κεκορεσμένο και συνεπώς επιβλαβές.

4. 1. Το κρέας ή τα ψάρια, δεν πρέπει να ψήνονται σε τηγάνι, αλλά σε σχάρα, ώστε να μπορεί να φεύγει το λίπος.

5. 1. Πρέπει το σωματικό βάρος να διατηρείται σε επίπεδα αποδεκτά για την ηλικία και το ύψος του παιδιού.

6. 1. Πρέπει να αποτρέπεται η καθιστική ζωή και να προάγεται η συμμετοχή του παιδιού σε αθλητική δραστηριότητα.